Ahvenet yleensä menevät savupönttöön. Kuhat ja hauet yleensä fileiksi. Nyt osaan itsekin fileerata, en ihan täydellisesti mutta useimmiten tulee ihan hyviä fileitä. Tänä keväänä vasta oppinut fileeraamaan, olisi voinut olla vähän hankalampi opetella ellei olisi ollut hyvää opetusta

Kaikki pääsee takaisin vapauteen.

Semmoset yli 150g ahvenet fileiksi ja pannulle tai savupönttöön,hauet fileiksi ja uuniin tai pannulle,säret minkkiloukulle tai kissoille.

Pakko on heittää kun ei ole kissaa enkä tee niin isoilla täyillä mitään.

Pienet kalat ja särjet joko täkyiksi, kompostiin, metsään tai heitän lokeille.
Melkein kaikki yli 60g ahvenet fileeraan, fileerannut olen 3 vuotta aktiivisesti, sinä aikana olen muuten tehnyt noin 150kg filettä, joihin on tarkettu noin 450kg kalaa. 

Aiemmin savustettiin isoimmat yli 300g ahvenet, mutta nykyään menee nekin fileiksi, fileet on vain niin paljon helpompi laittaa ruoaksi kuin että savustaisi. Viime talvena kaverin saama 561g ahvenkin meni fileiksi.

Hauista vapautetaan melkein kaikki, joskus otetaan jos muuta kalaa ei ole. Ne joko savustetaan (kaikki yli 2kg savustetaan jos otetaan) tai fileoidaan.

Kuhat fileerataan ja paistetaan kaikki mitan täyttävät jotka otetaan, alle 37cm tietty pääsee takaisin.

Lahnat on pääsääntöisesti päästetty takaisin, samoin kiiskit.

Monesti me savustetaan kalaa. Punalihasta menee paljon kyllä uunikalaksi ja suolakalaksi.

Jos tulee yli 5kpl 150-300g ahvenia niin ne päätyvät fileiksi ja pannulle tai savupönttöön, jokaikinen kuha fileiksi ja hauet myös. Jos kunnon jalokalaa saan niin siitä tehdään sitten isän kanssa graavikalaa.
Tuo filerointi on vain mielestäni helpoin tapa saada hyvä kala-ateria. Ja ne fileet voi vielä kaikenlisäksi maustaa monella tavalla.